Backkrems
Art.-Nr. 165/8
Westfalia-Backstabil
Transfettgehalt max. 1%. Westfalia Backstabil eignet sich für die Herstellung hefegelockerter Feinteige, insbesondere bei Gärunterbrechung und Gärverzögerung. Backstabil ist ein Backkrem mit speziellen Wirkstoffen, der die Zugabe von Margarine/Fett, Zucker und Backmitteln zum Teig ersetzt. Backstabil kann überall dort eingesetzt werden, wo eine kurze Teigruhe und beschleunigte Gärzeiten gefordert sind.
4 x 3 kg Stange / 56 Karton je Palette
Art.-Nr. 267/0
Westfalia-Berlinerstolz
Transfettgehalt max. 2%. Backkrem zur Herstellung von Berlinern, die sich durch eine geringe Fettaufnahme und einen stabilen Kragen auszeichnen. Westfalia Berlinerstolz gewährleistet eine hohe Verarbeitungssicherheit und ist GU- und GV-geeignet.
4 x 3,5 kg Stange / 33 Karton je Palette
Art.-Nr. 053/0
Westfalia-Komplett
Transfettgehalt max. 2%. Der sichere Backkrem für Streusel, Sand- und Rührmassen. Rationell und sicher in der Anwendung überzeugt Westfalia Komplett durch das Backergebnis: zartes, feinporiges, leckeres Gebäck.
4 x 3 kg Stange / 56 Karton je Palette
Art.-Nr. 358/4
Universal-Backkrem
Transfettgehalt max. 1%. Der universelle Backkrem eignet sich für alle feinen Hefeteige. Die speziellen Wirkstoffe begünstigen einen starken Ofentrieb und ein hohes Gebäckvolumen.
4 x 3 kg Stange / 56 Karton je Palette
